Η παραγωγή μπισκότων περιλαμβάνει τέσσερις κύριες διαδικασίες: ανάμειξη, σχηματισμό, ψήσιμο και ψύξη.Για να εκτελέσετε αυτές τις διαδικασίες, χρειάζεστε βασικό εξοπλισμό επεξεργασίας μπισκότων, συμπεριλαμβανομένων μίξερ, μορφοποιητές/κόφτες και φούρνους.