Η σύνθεση της σειράς Jelly Candy
JY μοντέλαΤο Gummy Cooking Machine είναι ένα ειδικό μηχάνημα για την παρασκευή ζελατινώδους Gummy από ζελατίνη, πηκτίνη, καραγενάνη, άγαρ και διάφορα είδη τροποποιημένου αμύλου.Y μοντέλαΤο Jelly Candy Cooking Machine είναι ένα ειδικό μηχάνημα για το βράσιμο ζαχαρωτών με ζελατίνη, πηκτίνη, καραγενάνη, άγαρ και διάφορα τροποποιημένα άμυλα ως πρώτες ύλες. Το μηχάνημα έχει σχεδιαστεί ειδικά με δέσμη τύπου ζεστού νερού. Ο λέβητας ζάχαρης έχει σχεδιαστεί ειδικά με εναλλάκτη θερμότητας σε πακέτο, ο οποίος είναι ικανός να παράγει μεγάλη ανταλλαγή θερμότητας με μικρό όγκο. Αυτοί οι εναλλάκτες θερμότητας είναι ικανοί να παράγουν μεγάλο όγκο ανταλλαγής θερμότητας με μικρό όγκο και είναι εξοπλισμένοι με θάλαμο κενού για να διασφαλίζουν το επίπεδο σακχάρου του βρασμού.
Ο σχεδιασμός υψηλής τεχνολογίας μπορεί να επιταχύνει την παραγωγή και να μεγιστοποιήσει την παραγωγικότητα. Η συντήρηση είναι απλούστερη και ο καθαρισμός είναι αρκετά βολικός.
Η σήραγγα ψύξης είναι ένας ειδικός εξοπλισμός για την ψύξη όλων των ειδών καραμέλες. Το μηχάνημα περιέχει πολλαπλές στρώσεις καναλιών ψύξης από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τροφίμων για συνεχή αδιάλειπτη ψύξη των ράβδων ζάχαρης.
Συνδυασμένη δοσομετρική αντλία
Η συνδυασμένη αντλία εφαρμόζεται για τη μέτρηση και την τροφοδοσία γεύσης/χρωματικού υγρού στη γραμμή παραγωγής καραμέλας.Είναι ικανό να τροφοδοτήσει διάφορες γεύσεις και χρώματα για προϊόντα καραμέλας. Το συνδυασμένο χαρακτηριστικό της αντλίας είναι το ακριβές μέτρο, η λιγότερη φθορά και η μεγάλη διάρκεια λειτουργίας.
Πώς μια εμπορική σειρά Jelly φτιάχνει ζαχαρωτά Jelly;
1.Βάζουμε τη ζελατίνη σε νερό σε θερμοκρασία 80-90 (βαθμούς Κελσίου) και περιμένουμε να διαλυθεί εντελώς.
2.Ρίξτε τη ζάχαρη γλυκόζη νερό στην κατσαρόλα, σταματήστε τη θέρμανση όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 114-120 βαθμούς, βαθμό Brix. Για. 88%-90%, στη συνέχεια αντλήστε το σιρόπι στη δεξαμενή αποθήκευσης για να κρυώσει, η θερμοκρασία στόχος. Περίπου 70 βαθμούς, ανακατεύουμε καλά με το διάλυμα ζελατίνης.
3.Βάλτε το σιρόπι στο μπλέντερ και προσθέστε το χρώμα, τη γεύση και το οξύ ενώ μεταφέρετε το ανάμεικτο σιρόπι στη χοάνη χύτευσης καραμελών.
4.Τα καλούπια γεμίζονται αυτόματα από τη μηχανή εναπόθεσης ζαχαρωτών.
5.Μετά την απόθεση της κόλλας/κόλλας, το καλούπι θα μεταφερθεί σε μια σήραγγα ψύξης (8-12 λεπτά συνεχόμενη κίνηση) και η θερμοκρασία της σήραγγας είναι περίπου 5-10 μοίρες.
6.Το ζελέ/φοντάν ξεκαλουπώνεται αυτόματα.
7.Ζελέ/φοντάν με επικάλυψη ζάχαρης ή ζελέ/φοντάν με επικάλυψη λαδιού, αν θέλετε.
8.Βάλτε το έτοιμο ζελέ/φοντάν στο στεγνωτήριο για περίπου 8-12 ώρες.
9.Συσκευασία ζαχαρωτών ζελέ.
Πώς να ελέγξετε την ποιότητα της μηχανής καραμελών Jelly;
Αν αναζητήσετε μηχανή παρασκευής ζελέ ή μηχανή παρασκευής φοντάν, θα βρείτε πολλούς προμηθευτές μηχανών ζελατοποιίας ή φοντάν, αν και αυτές οι μηχανές παρασκευής ζελέ/φοντάν μοιάζουν πολύ στην εμφάνιση, το επίπεδο κατασκευής των ζαχαρωτών και την ποιότητα των εσωτερικών εξαρτημάτων Αλλά πολύ διαφορετικό.
1.Αυτόματη ανύψωση και κατέβασμα φόρμας καραμέλας με έλεγχο PLC
2.Απαιτείται συνεχής συγκόλληση με τόξο αργού και η μηχανή παρασκευής ζελατίνας δεν πρέπει να χρησιμοποιεί ηλεκτρική συγκόλληση, σημειακή συγκόλληση.
3.Οι απαιτήσεις σύνδεσης του καλύμματος ασφαλείας ολόκληρης της ζελατοποιίας είναι λογικές
4.Η συσκευή ανίχνευσης της μηχανής ζελέ απαιτεί να πέσει το καλούπι ζελέ
5.Απαιτεί μια αντλία εκκένωσης υψηλής ποιότητας που μπορεί να αντέξει επαρκή πίεση
6.Η επεξεργασία ηλεκτρολυτικής επιμετάλλωσης των εμπορικών μηχανών ζελέ απαιτείται να συμμορφώνεται με τα πρότυπα υγιεινής των τροφίμων.
Επιλογές προσαρμογής για ζαχαροπλαστείο Jelly
Κάθε ζαχαροπλαστείος έχει τις δικές του ανάγκες για τα προϊόντα ζελέ καραμέλας, εδώ είναι μερικές από τις απαιτήσεις που μπορείτε να προσαρμόσετε από τον κατασκευαστή:
Η γραμμή παραγωγής ζελέ έχει σχεδιαστεί ως ευθεία γραμμή ή σε σχήμα U ή σε σχήμα L σύμφωνα με το εργαστήριο
Σχεδιάστε μοναδικά καλούπια καραμέλας
Παραγγείλετε επιπλέον κιτ έκχυσης για την παραγωγή διαφορετικών ζαχαρωτών ζελέ.
Πόσοι εργάτες χρειάζονται για τη γραμμή παραγωγής ζελέ καραμέλας
Παρέχονται οι περισσότερες γραμμές παραγωγήςαπό τα μηχανήματα μαςελέγχονται από προγράμματα, επομένως κάθε γραμμή παραγωγής χρειάζεται μόνο λίγους εργάτες για να είναι υπεύθυνοι για την κανονική λειτουργία του εξοπλισμού.
Συνθήκες αποθήκευσης της καραμέλας Jelly
Εάν τα ζαχαρωτά ζελέ εκτεθούν σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, μπορεί να προκαλέσουν μετανάστευση υγρασίας από το περιβάλλον στο ζαχαρωτό, μειώνοντας τη διάρκεια ζωής του και μειώνοντας τη γεύση του. Ίσως ρωτάτε πόσο καιρό είναι η διάρκεια ζωής των ζαχαρωτών ζελέ;
Τα ζαχαρωτά ζελέ πρέπει να διατηρούνται για 6-12 μήνες, ανάλογα με το πώς έχουν αποθηκευτεί.
Αφού το ζαχαρωτό ζελέ ολοκληρώσει τη διαδικασία ξήρανσης, συσκευάζεται αμέσως.
Τα ζαχαρωτά ζελέ πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Εάν η συσκευασία δεν ανοιχτεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περίπου 12 μήνες.
Τρεις αναβαθμίσεις που μπορεί να αντιμετωπίσετε στη διαδικασία παρασκευής ζαχαρωτών Jelly
Ενημερώστε το σχήμα του ζαχαρωτού ζελέ.
Αυτό συνήθως σημαίνει προσαρμογή νέων καλουπιών καραμέλας.
Ενημερώστε τη συνταγή
Αυτό βασίζεται στις ειδικές ανάγκες και γεύσεις της καραμέλας, συμβαδίζοντας με τις ανάγκες της αγοράς, για παράδειγμα: την ανάγκη να παραχθούν ζαχαρωτά ζελέ με αυξημένη μελατονίνη.ζαχαρωτό ζελέμε πρόσθετες βιταμίνες
Ενημερώστε τα αξεσουάρ
Εγγύηση ή ενίσχυση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής ζαχαροπλαστικής.
Πώς να επιλέξετε έναν κατασκευαστή μηχανής παρασκευής ζελέ;
1.Η επένδυση σε έναν κατασκευαστή μηχανημάτων για την παρασκευή ζαχαρωτών ζελέ είναι ακριβή, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε έναν κατάλληλο και εγγυημένο κατασκευαστή.
2.Αναζητήστε εταιρείες με έμπειρες και επαγγελματικές ομάδες ποιοτικού ελέγχου (QC).
3.Αναζητήστε κατασκευαστές που μπορούν να κατασκευάσουν προσαρμοσμένες μηχανές καραμελών επειδή διαθέτουν αξιόπιστες δυνατότητες Ε&Α.
4.Επιλέξτε να συνεργαστείτε με έναν κατασκευαστή που παρέχει μια ενιαία λύση για όλο τον εξοπλισμό παραγωγής ζαχαροπλαστικής σας.
5.Σκεφτείτε μια εταιρεία που συμμορφώνεται με βασικά πρότυπα (ISO, CE, κ.λπ.).
6.Βεβαιωθείτε ότι η εταιρεία διαθέτει τοπική ομάδα τεχνικής υποστήριξης.
7.Επικοινωνήστε μόνο με κατασκευαστές με εμπειρία 10+ ετών στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής.
8.Ελέγξτε ξανά τα προσόντα του παρασκευαστή καραμελών.
9.Ελέγξτε τους όρους και τις προϋποθέσεις του κατασκευαστή μηχανημάτων καραμελών.
10.Λάβετε υπόψη τα logistics, τους όρους αποστολής και πληρωμής.
Ώρα δημοσίευσης: 28 Ιουλίου 2023
