Η σύνθεση της σειράς Jelly Candy
Μηχανή μαγειρέματος με τσίχλες
JY μοντέλαΗ μηχανή μαγειρέματος Gummy είναι μια ειδική μηχανή για την παρασκευή ζελατινώδους Gummy από ζελατίνη, πηκτίνη, καραγενάνη, άγαρ και διάφορα είδη τροποποιημένου αμύλου.Y μοντέλαΗ Μηχανή Μαγειρέματος Ζελέ Καραμέλας είναι μια ειδική μηχανή για το βράσιμο καραμέλας σε μορφή τζελ με ζελατίνη, πηκτίνη, καραγενάνη, άγαρ και διάφορα τροποποιημένα άμυλα ως πρώτες ύλες. Η μηχανή έχει σχεδιαστεί ειδικά με ζεστού νερού τύπου δέσμης. Ο λέβητας ζάχαρης έχει σχεδιαστεί ειδικά με έναν εναλλάκτη θερμότητας σε δέσμη, ο οποίος είναι ικανός να παράγει μεγάλη ανταλλαγή θερμότητας με μικρό όγκο. Αυτοί οι εναλλάκτες θερμότητας είναι ικανοί να παράγουν μεγάλο όγκο ανταλλαγής θερμότητας με μικρό όγκο και είναι εξοπλισμένοι με θάλαμο κενού για να διασφαλίζεται η στάθμη ζάχαρης του βρασμού.
Ο σχεδιασμός υψηλής ποιότητας μπορεί να επιταχύνει την παραγωγή και να μεγιστοποιήσει την παραγωγικότητα. Η συντήρηση είναι απλούστερη και ο καθαρισμός αρκετά βολικός.
Η σήραγγα ψύξης είναι ένας ειδικός εξοπλισμός για την ψύξη όλων των ειδών καραμελών. Η μηχανή περιέχει πολλαπλά στρώματα καναλιών ψύξης από ανοξείδωτο χάλυβα, κατάλληλο για τρόφιμα, για συνεχή και αδιάλειπτη ψύξη των ράβδων ζάχαρης.
Συνδυασμένη δοσομετρική αντλία
Η συνδυασμένη αντλία εφαρμόζεται για τη μέτρηση και την τροφοδοσία της γραμμής παραγωγής καραμελών με υγρό γεύσης/χρώματος.Είναι ικανό να τροφοδοτεί διάφορα αρώματα και χρώματα για προϊόντα καραμέλας. Το συνδυασμένο χαρακτηριστικό της αντλίας είναι η ακριβής μέτρηση, η λιγότερη φθορά και η μεγάλη διάρκεια ζωής.
Πώς φτιάχνει μια εμπορική σειρά Jelly καραμέλες Jelly;
1.Βάλτε τη ζελατίνη σε νερό θερμοκρασίας 80-90 (βαθμών Κελσίου) και περιμένετε να διαλυθεί εντελώς.
2.Ρίξτε το νερό με τη ζάχαρη και τη γλυκόζη στην κατσαρόλα, σταματήστε τη θέρμανση όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 114-120 βαθμούς, βαθμό Brix περίπου 88%-90%, στη συνέχεια αντλήστε το σιρόπι στη δεξαμενή αποθήκευσης για να κρυώσει, σε θερμοκρασία-στόχο περίπου 70 βαθμούς, ανακατέψτε καλά με το διάλυμα ζελατίνης.
3.Ρίξτε το σιρόπι στο μπλέντερ και προσθέστε το χρώμα, τη γεύση και το οξύ, μεταφέροντας παράλληλα το αναμεμειγμένο σιρόπι στη χοάνη έκχυσης καραμελών.
4.Τα καλούπια γεμίζονται αυτόματα από τη μηχανή εναπόθεσης καραμελών.
5.Αφού εναποτεθεί η κόλλα/κόλλα, το καλούπι θα μεταφερθεί σε μια σήραγγα ψύξης (8-12 λεπτά συνεχής κίνηση) και η θερμοκρασία της σήραγγας είναι περίπου 5-10 βαθμοί.
6.Η ζελατίνα/φοντάν αφαιρείται αυτόματα από το καλούπι.
7.Ζελέ/φοντάν επικαλυμμένο με ζάχαρη ή ζελέ/φοντάν επικαλυμμένο με λάδι, αν θέλετε.
8.Βάλτε το έτοιμο ζελέ/fudge στο στεγνωτήριο για περίπου 8-12 ώρες.
9.Συσκευασία ζελέ καραμελών.
Πώς να ελέγξετε την ποιότητα της μηχανής καραμελών Jelly;
Αν ψάχνετε για μηχανή παρασκευής ζελέ ή μηχανή παρασκευής fudge, θα βρείτε πολλούς προμηθευτές μηχανών παρασκευής ζελέ ή fudge, αν και αυτές οι μηχανές παρασκευής ζελέ/φοντάν είναι πολύ παρόμοιες στην εμφάνιση, το επίπεδο κατασκευής των ζελέ καραμελών και την ποιότητα των εσωτερικών μερών, αλλά πολύ διαφορετικές.
1.Αυτόματη ανύψωση και κατέβασμα καλουπιών καραμελών με έλεγχο PLC
2.Απαιτείται συνεχής συγκόλληση με τόξο αργού και η μηχανή παραγωγής ζελέ σας δεν πρέπει να χρησιμοποιεί ηλεκτρική συγκόλληση ή σημειακή συγκόλληση.
3.Οι απαιτήσεις σύνδεσης του καλύμματος ασφαλείας ολόκληρης της μηχανής ζελέ είναι λογικές
4.Η συσκευή ανίχνευσης της μηχανής ζελέ απαιτεί την πτώση του καλουπιού ζελέ καραμέλας
5.Απαιτείται αντλία εκκένωσης υψηλής ποιότητας που να μπορεί να αντέξει επαρκή πίεση
6.Η ηλεκτρολυτική επεξεργασία των εμπορικών μηχανών ζελέ απαιτείται να συμμορφώνεται με τα πρότυπα υγιεινής των τροφίμων.
Επιλογές προσαρμογής για την μηχανή παρασκευής ζελέ καραμελών
Κάθε κατασκευαστής γλυκών έχει τις δικές του ανάγκες για τα προϊόντα ζελέ καραμελών. Ακολουθούν ορισμένες από τις απαιτήσεις που μπορείτε να προσαρμόσετε από τον κατασκευαστή:
Η γραμμή παραγωγής ζελέ έχει σχεδιαστεί ως ευθεία γραμμή ή σε σχήμα U ή σε σχήμα L σύμφωνα με το εργαστήριο
Σχεδιάστε μοναδικά καλούπια για γλυκά
Παραγγείλτε επιπλέον κιτ έκχυσης για να παράγετε διαφορετικές καραμέλες-ζελέ.
Πόσοι εργαζόμενοι χρειάζονται για τη γραμμή παραγωγής ζελέ καραμελών
Οι περισσότερες από τις γραμμές παραγωγής που παρέχονταιαπό τα μηχανήματά μαςελέγχονται από προγράμματα, επομένως κάθε γραμμή παραγωγής χρειάζεται μόνο λίγους εργαζόμενους για να είναι υπεύθυνοι για την κανονική λειτουργία του εξοπλισμού.
Συνθήκες αποθήκευσης της ζελέ καραμέλας
Εάν οι μαρμελάδες εκτίθενται σε συνθήκες υψηλής υγρασίας, μπορεί να προκληθεί μετανάστευση υγρασίας από το περιβάλλον στην καραμέλα, μειώνοντας τη διάρκεια ζωής της και τη γεύση της. Μπορεί να αναρωτιέστε πόσο καιρό διαρκεί η διάρκεια ζωής των μαρμελάδων;
Τα ζελέ καραμέλες πρέπει να διατηρούνται για 6-12 μήνες, ανάλογα με τον τρόπο αποθήκευσης.
Αφού η ζελέ καραμέλα ολοκληρώσει τη διαδικασία ξήρανσης, συσκευάζεται αμέσως.
Τα ζελέ καραμέλες πρέπει να φυλάσσονται σε σκοτεινό, δροσερό και ξηρό μέρος. Εάν η συσκευασία δεν ανοιχτεί, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περίπου 12 μήνες.
Τρεις αναβαθμίσεις που μπορεί να αντιμετωπίσετε στη διαδικασία παραγωγής ζελέ καραμελών
Ενημερώστε το σχήμα της ζελέ καραμέλας.
Αυτό συνήθως σημαίνει προσαρμογή νέων καλουπιών για γλυκά.
Ενημέρωση συνταγής
Αυτό βασίζεται στις συγκεκριμένες ανάγκες και γεύσεις των γλυκών, συμβαδίζοντας με τις ανάγκες της αγοράς, για παράδειγμα: η ανάγκη παραγωγής γλυκών ζελέ για βοηθήματα ύπνου με αυξημένη μελατονίνη·ζελέ καραμέλαμε προσθήκη βιταμινών
Ενημέρωση αξεσουάρ
Εγγύηση ή ενίσχυση της αποτελεσματικότητας της παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων.
Πώς να επιλέξετε έναν κατασκευαστή μηχανών παραγωγής ζελέ;
1.Η επένδυση σε έναν κατασκευαστή μηχανημάτων για την παρασκευή ζελέ καραμελών είναι ακριβή, επομένως είναι σημαντικό να επιλέξετε έναν κατάλληλο και εγγυημένο κατασκευαστή.
2.Αναζητήστε εταιρείες με έμπειρες και επαγγελματικές ομάδες ποιοτικού ελέγχου (QC).
3.Αναζητήστε κατασκευαστές που μπορούν να κατασκευάσουν προσαρμοσμένες μηχανές καραμελών, επειδή διαθέτουν αξιόπιστες δυνατότητες Έρευνας και Ανάπτυξης.
4.Επιλέξτε να συνεργαστείτε με έναν κατασκευαστή που παρέχει μια ολοκληρωμένη λύση για όλο τον εξοπλισμό παραγωγής ζαχαρωδών προϊόντων σας.
5.Σκεφτείτε μια εταιρεία που συμμορφώνεται με βασικά πρότυπα (ISO, CE, κ.λπ.).
6.Βεβαιωθείτε ότι η εταιρεία διαθέτει μια τοπική ομάδα τεχνικής υποστήριξης.
7.Επικοινωνήστε μόνο με κατασκευαστές με 10+ χρόνια εμπειρίας στην παραγωγή ζαχαρωδών προϊόντων.
8.Ελέγξτε ξανά τα προσόντα του κατασκευαστή γλυκών.
9.Ελέγξτε τους όρους και τις προϋποθέσεις του κατασκευαστή μηχανημάτων ζαχαροπλαστικής.
10.Λάβετε υπόψη την εφοδιαστική, την αποστολή και τους όρους πληρωμής.
Ώρα δημοσίευσης: 28 Ιουλίου 2023
